Запасаем на следующий сезон: 15 овощей, семена которых просто собрать и хранить самому

Если вы увлеченный огородник, то вам понравится сам процесс сбора и заготовки семян. А еще эта процедура позволит здорово сэкономить. Но, пожалуй, главное ее преимущество – вы точно будете знать, что вырастет у вас в следующем сезоне.

Вы соберете, а затем посеете семена растений именно тех сортов, которые завоевали ваше доверие. Тех, которые порадовали урожайностью, а плоды удивили вкусом. В целом сбор и заготовка семян по силам даже начинающим огородникам. Безусловно, для каждой культуры есть свои нюансы. Рассказываем, семена каких овощей можно заготовить самостоятельно и как это сделать правильно.

Сбор и заготовка семян томатов

Фото с сайта shutterstock.com/Martina Unbehauen

Со здорового куста томатов, желательно с нижних кистей, соберите красивые зрелые плоды.

Семена можно собирать только с сортовых растений. Гибриды для этого не подходят, т.к. во втором поколении сортовое расщепление может дать непредсказуемый результат.

Вымытые плоды разрежьте на несколько частей, их содержимое аккуратно выдавите на чистую тарелку, в некоторых случаях извлекать семена удобнее чайной ложкой. Замочите семена в небольшом количестве воды на двое суток, промойте их и просушите на салфетке. Сухие семена соберите в тканевый или бумажный пакет, подпишите его и отправьте на хранение в сухое прохладное место.

Сбор и заготовка семян моркови

Фото с сайта shutterstock.com/Amelia Martin

Для того, чтобы собрать семена моркови, оставьте овощ зимовать на грядке (если в вашем регионе нет риска вымерзания культуры). Более надежный вариант – отобрать на хранение здоровые корнеплоды, срезать ботву, оставив 1,5-2 см и поместить их в емкость с сухим песком. В конце зимы перенесите отобранные экземпляры в тепло, чтобы они начали прорастать. После прорастания нужно отрезать «хвостик» длиной примерно в 5 см и посадить его в цветочный горшок. Когда весной установится теплая погода, растения пересаживают в открытый грунт. После образования корзинок с семенами дождитесь их созревания и аккуратно соберите семена. Хранить их следует в бумажных или матерчатых пакетах в сухом прохладном месте.

Сбор и заготовка семян перца

Фото с сайта shutterstock.com/AGfoto

Чтобы получить семена перца конкретного сорта, собирайте их только с тех плодов, которые росли отдельно, где не могло произойти переопыления с растениями других сортов. Выбирать нужно здоровые плоды, которые внешне наиболее соответствуют описаниям сорта, в идеале это должен быть плод, завязавшийся с коронного цветка.

Собранные для семян плоды перца выдержите при комнатной процедуре 7-10 дней. Аккуратно извлеките плодоножку с чашечкой, поместите ее на тарелку или бумажную салфетку и оставьте еще на 7-10 дней. Когда семена начнут сами легко отделяться, соберите их в бумажный или матерчатый пакет и поместите его в сухое прохладное место.

Сбор и заготовка семян огурцов

Фото с сайта shutterstock.com/Nancy J. Ondra

Для сбора семян подходит не любой огурец, который вы, возможно, пропустили при сборе урожая. Для качественных семян нужно обязательно выбрать экземпляр с крепкого здорового куста, желательно с бокового побега первого порядка.

Народная мудрость гласит, что плод должен быть четырехкамерным (женским).

Семенные огурцы собирают, когда плодоножка высохнет, а овощ поменяет цвет на желтый или даже светло-коричневый.

Для сбора семян удалите у семенного огурца 1/4 часть со стороны плодоножки, сам плод разрежьте вдоль. Достаньте семена, выложите их на чистую сухую тарелку и прикройте салфеткой. В таком виде оставьте их на 2-3 дня. Затем в перебродившую массу добавьте немного воды, перемешайте.

Крепкие семена должны остаться на дне, а пустые и лишняя мякоть – всплыть. Соберите все, что сверху и еще раз повторите процедуру. Оставшиеся семена выложите на тканевую салфетку и оставьте сушиться на 2-3 дня, раз в сутки переворачивайте их. Хранить семена огурцов следует в бумажном или тряпичном пакете в сухом и прохладном месте.

Сбор и заготовка семян редиса

Фото с сайта shutterstock.com/Nature’s clicks

При сборе урожая оставьте на грядке несколько крепких и крупных корнеплодов. К середине сентября эти растения выпустят стрелки и начнут цвести. Когда семенные коробочки станут желтыми, извлеките куст из земли и перенесите его в хорошо проветриваемое место и оставьте там на несколько недель. Когда семена дозреют, соберите их в бумажный или холщовый пакет.

Получить семена редиса можно и другим способом. Уже в июне отберите несколько крупных корнеплодов, извлеките их из земли, корень укоротите до 3-4 см, удалите все боковые листья, оставьте только 3-4 листочка в середине. Незамедлительно посадите корнеплоды в землю и полейте. Когда растение зацветет, повторите все действия, как и в первом варианте сбора семян.

Сбор и заготовка семян баклажанов

Фото с сайта shutterstock.com/Pascal Huo

Выберите красивые и здоровые плоды баклажанов, пометьте их и оставьте на грядке до полного созревания. Перед наступлением холодов снимите их с кустов и оставьте на дозаривание при комнатной температуре еще на месяц.

Для сбора семян разрежьте баклажан вдоль и ложкой соберите потемневшие и затвердевшие семена и поместите их в емкость с холодной водой. Все, что всплывет на поверхность, уберите и повторите процедуру несколько раз, пока в воде не останутся только чистые семена. Их разложите на салфетку и просушите в течение 5-7 дней. Хранятся семена баклажанов в бумажных или тканевых конвертах в сухом и прохладном месте.

Сбор и заготовка семян гороха

Фото с сайта shutterstock.com/Irina999petrova

Для сбора семян гороха оставьте нужное количество стручков в нижней части растения. Дождитесь, пока они приобретут бурый оттенок и подсохнут. После этого срежьте растение под корень, разделите на пучки, свяжите их и повесьте сушиться в проветриваемом месте на 10-14 дней. После этого выберите самые тяжелые стручки и извлеките из них горошины, отбракуйте мелкие, а остальные досушите при комнатной температуре.

Сбор и заготовка семян фасоли

Похож по сути и процесс сбора семян фасоли. После созревания большинства стручков куст обрезают, делят на пучки и досушивают в проветриваемом месте. При хорошей погоде можно оставить растение на грядке, предварительно постелив под него ткань или пленку, тогда стручки раскроются сами и осыплются на подстилку. На семена следует отбирать здоровые бобы без признаков повреждений. Некоторое время их нужно дополнительно просушить, выложив на бумагу или матерчатую подстилку.

Сбор и заготовка семян бобов

Бобы на семена собирают тогда, когда стручки почернеют и начнут раскрываться самостоятельно. В этот период их следует собрать и просушить, а затем полущить, чтобы извлечь бобы. Отобрать самые лучшие бобы можно, поместив их в раствор поваренной соли: плохие всплывут на поверхность.

Сбор и заготовка семян лука

Фото с сайта shutterstock.com/Natali Nekrasova

Отберите красивые и здоровые луковицы, оставьте их в теплом месте на три месяца. После того, как они прорастут и на них появятся поверхностные чешуйки, уберите луковицы в помещение с температурой 2-7°C. За месяц до высадки верните их в теплое помещение. Непосредственно перед посадкой укоротите шейку луковиц.

В конце апреля высадите луковицы в открытый грунт, при необходимости организуйте им укрытие. Разные сорта лука высаживайте в разных местах, чтобы избежать переопыления. За посадками нужно тщательно ухаживать: полоть, рыхлить, поливать. Когда семенные стрелки станут высокими, обязательно подвяжите их. Примерно через два месяца после начала цветения, можно приступать к сбору семян: делать это нужно постепенно, по мере их созревания. Чтобы ускорить процесс, слегка выдерните луковицы из земли. Срезать семенные коробки лучше в сухую погоду. После срезки им нужно дать время еще подсушиться. Семена, которые начнут осыпаться первыми, и есть лучший посадочный материал.

Сбор и заготовка семян тыквы

Фото с сайта shutterstock.com/Steven Giles

После сбора урожая выдержите тыкву в теплом помещении около месяца (плоды ранних сортов держите чуть меньше, поздних – чуть дольше). Разрежьте тыкву сбоку, чтобы не повредить семена, извлеките их, поместите в холодную воду и промойте. Целые семена просушите на бумажном полотенце. Хранить семена тыквы следует в темном сухом помещении с температурой воздуха до 16°С.

Сбор и заготовка семян чеснока

Фото с сайта shutterstock.com/PromKaz

Соберите созревшие семена с цветоносов чеснока, отделите, просушите и уже осенью посадите (можно сделать это и весной). Таким образом вы получите луковицы-однозубки, которые в следующем сезоне и дадут урожай чеснока. Ухаживать за посаженными луковицами-однозубками нужно так же, как и за озимым чесноком.

Сбор и заготовка семян картофеля

Фото с сайта shutterstock.com/AmeliaMartin

Картофель тоже можно выращивать из семян. Процесс этот длительный и трудоемкий, но позволяет обновить сорт. Если у вас возникла такая необходимость, то действуйте следующим образом.

В июле соберите созревшие ягоды картофеля. Подсушите их на бумажной салфетке или подвесьте в холщовых мешочках. Из размякших ягод выдавите семена, промойте и просушите. Оставьте на хранение до весны в сухом прохладном помещении.

В апреле посейте семена на рассаду, после появления двух настоящих листочков распикируйте сеянцы в отдельные емкости. В конце мая их можно высаживать в открытый грунт. К августу картофель образует небольшие (всего 20-40 г) клубни, их следует выкопать и хранить до следующей весны, как обычный семенной картофель. В мае эти клубни высаживают в открытый грунт, а к осени они дадут полноценный урожай.

Сбор и заготовка семян свеклы

Фото с сайта shutterstock.com/Michelle Lee Photography

Оставьте на грядке сильные и здоровые корнеплоды. Дождитесь образования семенных стручков, а когда они поменяют цвет на коричневый и начнут растрескиваться, аккуратно их срежьте. Просушите их в проветриваемом месте несколько недель и извлеките семена из стручков. Поместите их в бумажный пакет или контейнер, плотно закройте и храните в сухом прохладном помещении.

Сбор и заготовка семян капусты

Чтобы получить семена капусты, весной посадите в открытый грунт сохранившийся кочан (или даже кочерыжку). Первое время притеняйте место посадки от солнца. Уже примерно через неделю появится зелень, а еще через два месяца капуста зацветет, а затем на ней образуются стручки с семенами. Когда они начнут желтеть, соберите их, подсушите и извлеките семена.

Еще один способ получения семян капусты заключается в том, что кочерыжку оставляют в земле на зиму после сбора урожая. В суровые зимы и при малом количестве снега кочерыжку лучше укрыть.

У одних овощей процесс сбора семян довольно прост, с другими же придется повозиться. Но если вы задались целью, то шаг за шагом идите к ней.