Когда убирать корнеплоды?

Первой начинают убирать свеклу – после первых утренних заморозков. Ее корнеплоды обычно выступают над землей и могут пострадать при сильном понижении температуры. Но надо помнить, что недозрелые овощи плохо подготовлены к длительному хранению, а перезрелые грубы на вкус и легко растрескиваются.

С уборкой моркови спешить не стоит: основную прибавку урожая она дает в сентябре. Поэтому лучшее время ее уборки – самый конец сентября.

Уборку корнеплодов производят в сухую погоду, слегка подсушивают, обрезают ботву и убирают в хранилище.

Выкопанные корнеплоды нельзя долго оставлять на солнце, т. к. они быстро подвядают и плохо хранятся.

Мелкие и поврежденные корнеплоды лучше сразу пустить на переработку.

Не следует полностью очищать корнеплоды от земли или мыть, т. к. это ускоряет развитие болезней.

Морковь хорошо хранится в мешках из-под сахара объемом 10 л и более.