Почему гниет капуста: устраняем причину и спасаем урожай

Гниение кочанов капусты – довольно распространенная проблема, с которой сталкиваются многие дачники. Подгнившая капуста становится непригодной для употребления, что приводит к потере урожая.

По этой причине крайне важно быстро установить причину гниения и сделать все возможное для ее устранения.

Недостаток света и места

Фото с сайта shutterstock.com/Mr.Somchai Sukkasem

Одна из основных причин, почему начинают гнить кочаны капусты, – неправильно выбранное место для грядки. Капуста любит хорошо освещенные места – недостаток солнца и постоянная тень могут стать причиной появления на кочанах гнили. Грядка должна располагаться на открытом участке, вдали от заборов, хозяйственных построек и деревьев, которые отбрасывают на растения тень.

К гниению часто приводит и загущенность посадок. Если при высадке рассады вы не учли размеров взрослых растений и оставили между сеянцами слишком малое расстояние, через несколько месяцев они начнут страдать из-за недостатка места.

Расстояние в рядах и междурядьях при посадке капусты зависит от срока ее созревания:

• ранние сорта: рассаду размещают на расстоянии 30 см друг от друга – и в рядах, и в междурядьях;
• среднеспелые сорта: сеянцы располагают на расстоянии 45 см;
• поздние сорта: расстояние между растениями должно быть не менее 50-60 см.

При загущенности посадок удалите часть растений – это улучшит освещенность растений и циркуляцию воздуха на грядке и защитит оставшиеся кочаны от гниения. Еще один вариант – оборвать у растений по несколько нижних (самых больших) листьев.

Чрезмерное количество азотных удобрений

Фото с сайта shutterstock.com/Vitalii M

Как известно, избыток азота оказывает влияние на сохранность плодов: урожай многих культур, в том числе и капусты, хранится хуже. Однако чрезмерное количество внесенных азотных удобрений может привести и еще к одной проблеме – загниванию кочанов капусты. По этой причине основной упор при выращивании капусты следует делать на калийные и фосфорные подкормки.

Подкормку капусты проводят несколько раз за сезон. Первый раз – через две недели после высадки рассады: в 10-литровом ведре воды разводят 20 г суперфосфата и по 10 г мочевины и сернокислого калия.

Через 2-3 недели после первой проводят вторую подкормку. В этот раз вносят нитрофоску (2 ст.л. на 10 л воды) или органику (настой коровяка или птичьего помета).

Капусту среднеспелых и поздних сортов подкармливают еще раз через 10-14 дней. На этот раз азот уже не используют – вносят растворенный в 10 л воды суперфосфат (2 ст.л.) и удобрение с микроэлементами (15 г).

Кроме того, перед высадкой рассады в каждую лунку добавляйте горсть древесной золы. Она не просто источник калия, фосфора и еще двух десятков полезных элементов, но еще и средство, которое поможет раскислить почву и предотвратить появление опаснейшего заболевания капусты – килы.

Избыток влаги

Фото с сайта shutterstock.com/Kokhan O

Капуста – культура влаголюбивая. Она на 92% состоит из воды, поэтому вода растению жизненно необходима: при недостатке влаги будет тормозиться завязывание кочанов, а уже завязавшиеся вилки вырастут небольшого размера. Однако и чрезмерное количество влаги оказывает отрицательное влияние на урожай: кочаны начинают загнивать или растрескиваться.

В дождливую погоду полив капусты не проводят, т.к. естественной влаги культуре достаточно. Когда стоит жаркая сухая погода, посадки поливают регулярно, не реже одного раза в неделю, расходуя на 1 кв.м 13-15 л воды.

Если же зарядили ливневые дожди, грядку с капустой придется защищать уже не от недостатка, а от чрезмерного количества воды. Для этого соорудите над посадками временное укрытие: поставьте дуги и натяните пленку.

Не забывайте также о регулярном рыхлении почвы. После него влага будет испаряться более активно, что поможет спасти корни от загнивания. Еще один способ помочь пострадавшей от затяжных дождей капусте – удаление сорняков. Они не дают избытку влаги испаряться, поэтому также могут стать причиной появления гнили.

Болезни капусты

Фото с сайта shutterstock.com/Andrii Yalanskyi

Привести к появлению гнилых листьев на кочанах капусты могут и болезни, чаще всего это слизистый бактериоз (мокрая бактериальная гниль).

Обычно первые признаки болезни появляются ближе к концу лета. Развитию слизистого бактериоза способствует теплая дождливая погода, приводящая к избытку влаги в почве.

Пораженные бактериями кроющие листья покрываются темными маслянистыми пятнами, которые постепенно увеличиваются в размерах. Через некоторое время листовые пластинки полностью темнеют и сгнивают. Кочерыжка размягчается, от кочана исходит неприятный гнилостный запах. Иногда внешние признаки заболевания никак не проявляются, и лишь после срезки внутри кочана можно увидеть гниль.

Если вы успели обнаружить слизистый бактериоз на самом раннем этапе, когда поражены только несколько листьев, то кочан еще можно использовать. Для этого удалите пораженные листья и несколько здоровых, а остальную часть постарайтесь как можно быстрее употребить в пищу, причем только после термической обработки.

Если же гниль обнаружилась внутри кочана, то использовать его для приготовления еды уже нельзя. Удалите больное растение с грядки, вынесите за пределы участка и сожгите. Место, где росла пораженная гнилью капуста, перекопайте и засыпьте древесной золой или негашеной известью либо обильно пролейте Фитоспорином-М (развести по инструкции). Такие меры помогут спасти оставшиеся на грядке кочаны.

Способов лечения слизистого бактериоза не существует. Защитить посадки капусты от этой болезни поможет только соблюдение профилактических мер и правил выращивания капусты.

Вредители капусты

Фото с сайта shutterstock.com/ikrolevetc

Опосредованной причиной гниения кочанов капусты могут стать и вредители. Они повреждают листья капусты, что приводит к возникновению инфекций. А это, в свою очередь, может вызвать гниение кочанов.

Наибольшую опасность для растений семейства Крестоцветные, в том числе и капусты, представляет крестоцветная блошка. Насекомые выгрызают в листьях сквозные отверстия, из-за чего капустные листья выглядят дырявыми. Личинки блошки объедают тонкие корешки, нарушая развитие растений. Во время дождей на поврежденных растениях начинают развиваться всевозможные заболевания, приводящие в том числе и к гниению кочанов.

Для профилактики появления крестоцветной блошки высадите по периметру грядок с капустой растения, которые своим запахом отпугнут вредителя: бархатцы, календулу, кориандр, настурцию, тмин и др. Регулярно поливайте капусту (блошка не любит влагу), подкармливайте и рыхлите почву вокруг кочанов. После каждого полива опудривайте их древесной золой. Для лучшего прилипания к листьям перед опудриванием опрыскайте капусту раствором зеленого мыла.

Избежать гниения кочанов на грядке поможет также высадка сортов и гибридов капусты, устойчивых к основным заболеваниям крестоцветных: Аэробус F1, Белоснежка, Галакси F1, Казачок F1, Колобок F1, Мара, Парадокс F1, Подарок, Экстра F1 и др.