Лук и чеснок созрели? 5 признаков, чтобы приступить к уборке

Чтобы урожай был вкусным и хорошо хранился, важно правильно выбрать сроки уборки. В условиях средней полосы к работе обычно приступают в конце июля – начале августа. Но ориентироваться необходимо не только на календарь.

Важно учитывать и другие факторы, которые влияют на сроки созревания овощей:

• особенности посадки – посаженный весной чеснок убирают на несколько недель позже, чем озимый;
• климат – в теплых регионах урожай собирают раньше, чем в холодных;
• погодные условия – в жаркое засушливое лето лук и чеснок созревают быстрее, чем в дождливую холодную погоду;
• сортовые особенности – период вегетации у каждого сорта свой: примерную дату созревания можно определить, отсчитав указанный производителем срок от даты посадки и прибавив к нему неделю на появление всходов;
• выполнение агротехники – неправильный или несвоевременный уход способны затормозить развитие растений.

Если освободить грядки раньше времени, луковицы будут несформированными, без плотных защитных чешуек: такие овощи становятся уязвимыми перед болезнетворными микроорганизмами и быстро загнивают. В таком луке меньше полезных свойств, а вкусовые качества хуже.

Если с выкопкой затянуть, лук перезреет, снизится его лежкость, он будет плохо храниться. Не убранный вовремя с грядки лук может снова пойти в рост.

Но существуют и внешние признаки, которые помогут безошибочно определить, что луковицы созрели и их пора убирать. Поэтому с приближением предполагаемой даты уборки начните осматривать посадки, чтобы убедиться в зрелости растений и выбрать подходящий для уборки день.

Не стоит долго держать растения на грядке, надеясь, что они подрастут. Как бы вы ни старались, созревшие головки больше уже не станут.

За 1-2 недели до сбора урожая прекратите полив – это приостановит развитие растений и ускорит созревание луковиц, а также улучшит их лежкость. Если прогнозируют дождь, укройте грядку пленкой, чтобы луковицы не намокли.

Итак, как же понять, что лук и чеснок созрели? Приводим основные признаки.

Пожелтение листьев

Фото с сайта shutterstock.com/Dolores M. Harvey

Осмотрите растения. Если листья стоят ровными рядами, зеленеют, не спешите выкапывать урожай – скорее всего, луковицы еще формируются.

Но если на чесноке нижние листья уже полностью пожелтели и начали желтеть верхние перья, это верный признак того, что растение прекратило рост, головки можно убирать, сушить и отправлять на хранение. При созревании желтеют перья и у лука. Корневая шейка при этом становится тоньше, начинает усыхать.

Пожелтение листьев может свидетельствовать не только о созревании растений. Желтая листва также может быть признаком неправильного ухода, нехватки питательных элементов или развития болезней. Перед уборкой убедитесь, что пожелтение действительно связано с созреванием урожая.

Если вы оставили на грядках с озимым чесноком пару стрелок, верным признаком созревания станут треснувшие коробочки и показавшиеся из них семена.

Полегание листьев

Фото с сайта shutterstock.com/La Huertina De Toni

Если на посадках с яровым чесноком или луком перья массово полегли, утратили прежний зеленый оттенок, стали блеклыми, – это еще один признак, что растение завершило свой рост и его можно выкапывать.

Связано это с тем, что с окончанием вегетации происходит отток питательных веществ в луковицу, листья теряют тургор, начинают поникать и сохнуть.

Если на грядке растет лук нескольких сортов, и листья одних растений полегли, а других – нет, уборку проводят выборочно.

Полегание листьев может происходить и по другим причинам: от нехватки влаги или сильных дождей, дефицита питательных веществ, болезней. Поэтому обращайте внимание и на другие симптомы.

Некоторые дачники, чтобы ускорить созревание растения, надламывают надземную часть у шейки. Делать этого не стоит, поскольку головки еще набирают массу. К тому же есть риск, что место надлома станет «воротами» для проникновения патогенной микрофлоры, и такой урожай будет плохо храниться.

Оголение луковиц

Фото с сайта shutterstock.com/Ralf Liebhold

К окончанию вегетации растущие луковые головки набирают массу и увеличиваются в размерах. Луковицам становится «тесно» в земле и они начинают «пробиваться» наружу.

Если вы заметили, что луковицы оголились и хорошо виднеются из земли, а листва при этом пожелтела и полегла – это еще один признак того, что развитие растений завершилось и их можно собирать.

За пару недель до уборки урожая можно попытаться ускорить созревание и рост луковиц. Если вы заметили, что луковицы начали оголяться и выступать из земли, аккуратно отгребите почву от головок, чтобы они получали больше солнечного света. Так чешуйки созреют быстрее, луковицы наберут нужную массу, их лежкость улучшится.

Отмирание корней

Фото с сайта shutterstock.com/rsooll

Выкопайте несколько растений и осмотрите их.

Если корни белые, светлые, упругие, хорошо развитые, значит, растение еще вегетирует. И, наоборот, если корни желтоватые, светло-серые, подсохшие, словно тонкие волоски, это говорит о том, что питательные вещества к головкам уже не поступают, растение прекратило рост. Такие луковицы готовы к уборке.

Если лук долго не убирать, он может снова тронуться в рост и пустить новые корешки.

Примета может не работать в дождливое лето. В такую погоду растения до самой уборки продолжают получать питательные вещества и вегетировать, корни при этом не подсыхают.

Изменение окраски шелухи

Фото с сайта shutterstock.com/Denis Pogostin

Помимо корней, обратите внимание и на окраску чешуек. У незрелых экземпляров они тонкие, светлые, влажные. Если головка вызрела и ее пора убирать, чешуйки становятся более темными, плотными, суховатыми, «шелестящими», приобретают характерный для сорта цвет.

Высыхание кроющих чешуек обычно происходит одновременно с пожелтением и полеганием листьев, корни также к этому времени становятся сухими. Луковицы к этому времени должны быть твердыми.

Если заметили эти признаки, значит можно приступать к уборке урожая.

Как правильно убирать лук и чеснок

Фото с сайта shutterstock.com/vladimir subbotin

Чтобы лук и чеснок хорошо хранились, важно выполнить работу не только своевременно, но и правильно:

• вилами или лопатой аккуратно подкопайте луковицы на расстоянии около 10 см от рядка, не задевая их;
• руками достаньте луковицы из земли (если почва легкая, можно обойтись и без вил, достаточно вытянуть растения руками, ухватившись за шейку);
• разложите луковицы в один слой и дайте им немного подсохнуть. Чесноку достаточно 3 часа, а лук оставьте до вечера;
• отряхните руками обсохшую землю;
• отбракуйте мелкие и поврежденные экземпляры;
• отправьте луковицы сушиться в хорошо проветриваемое сухое место, разложите их в один слой. Ни перья, ни корешки обрезать не надо;
• в течение 2-3 недель переворачивайте луковицы для лучшего просыхания и при необходимости отбраковывайте подгнившие экземпляры;
• обрежьте ботву, оставляя 3-5 см от шейки, а также укоротите до 0,5 см корешки;
• сложите урожай в капроновые сетки, авоськи или ящики и отправьте на хранение.

Теперь вы знаете, когда убирать лук и чеснок с грядки. Не упустите подходящее время!